Restavracija Proteus

V središču Postojne gostom iz okolice in širnega sveta svoja vrata odpira prenovljena Restavracija Proteus. Restavracija je le slab kilometer oddaljena od Postojnske jame in je z njo že od nekdaj povezana.

Na temeljih slavne preteklosti je sodobno prenovljena Restavracija Proteus zaživela v polnem sijaju. V notranjosti ponuja 54 sedišč medtem, ko jih je na pokriti terasi 50 in več. Interier je oblikovan v modernem slogu s pridihom in elementi iz bogate zgodovine stavbe. V notranjosti gosta pričaka izvirna izvedba separejev, ki spominjajo na jamske zavese, na zidovih restavracije pa se bohoti neprecenljiva zbirka akademskega slikarja Lea Vilharja.

V novi restavraciji se bogata kraška tradicija prepleta s sodobnostjo.

Obed lahko pričnete z domačim pršutom, nadaljujete s furmanskim golažem ali furmansko pečenko (meso, marinirano v vinu in dišavnicah) ter okusno divjačino, pripravljeno na stotine načinov.

Notranjska kuhinja je bila od nekdaj polna različne zelenjave: od zelja, repe, ohrovta in kolerabe do špinače, koromača in celo koprive. Če vam nista všeč polenta, ki kraljuje na notranjskem krasu, ali notranjski žganci (ječmenovi, krompirjevi, ajdovi ali koruzni), vas bodo vsekakor razveselile testenine ali njoki, pripravljeni s koprivo, špinačo, drobnjakom ali pehtranom.

Tudi za ljubitelje žlahtne kapljice je dobro poskrbljeno. A preden začnete okušati vina priznanih slovenskih kletarjev, poskusite šilce žganja iz bogate izbire zeliščnih žganj.

Za konec pa še nekaj sladkega: štruklji, cmoki ali ocvrte miške namočene v žganju, fanclji, tašce in štraube, cesarske palačinke, domači jabolčni zavitek ...

Vsem, ki bi radi prenočili v Postojni, so nad Restavracijo Proteus poslej na voljo novozgrajene sobe in apartmaji Proteus. Za informacije povprašajte v restavraciji ali pri Postojnski jami.